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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 500 gs de fromage blanc
- 450 g de framboises
- 1 citron
- 2 oranges
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 5 cl de sirop de framboises.

Préchauffer le four à 160°.

Verser le fromage blanc dans le saladier.

Ajouter la farine tamisée, le sucre en poudre le zeste du citron. Mélanger le tout.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Incorporer délicatement au fromage blanc. Beurrer un moule à manqué, verser la préparation dedans.

Placer le moule dans un bain-marie.

Laisser cuire 40 minutes.

Vérifier la cuisson en enfoncant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir, démouler.

Garnir le gâteau de framboises.

Poudrer de sucre glace.

Presser le jus du citron et des oranges.

Mélanger au reste des framboises, mixer.

Sucrer au goût avec le sirop de framboises.

Servir ce coulis avec le gâteau.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.