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Ingrédients (Pour 8 à 10 tranches) :
-150 g de beurre
-150 g de sucre brun en poudre
-180 g de miel liquide
-200 g de farine tamisée
-une pincée de sel
-1/4 de sachet de levure chimique
-1/2 cuil à café de gingembre en poudre
-1/2 cuil à café de cannelle
-1/2 cuil à café de graines de cumin
-1/2 cuil à café de clous de girofle en poudre
-2 oeufs battus
-350 g de sucre glace
-morceaux de sucre grossièrement broyés pour décor

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th 4) et beurrez un moule à charlotte de 90 cl.
Mettez le beurre le sucre et le miel dans une casserole ajoutez 1 cuil à soupe d'eau et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient fondu.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir 10 mn.
Mélangez dans un saladier la farine le sel la levure et les épices.
Faites un puit au centre et versez-y le mélange au miel.
Incorporez les oeufs et battez jusqu'à obtenir une pâte homogène dont vous remplirez le moule.
Mettez au four 40/50 minutes.
Pour voir si le gâteau est cuit piquez un couteau dedans : il doit ressortir sec.
Laissez refroidir quelques minutes démoulez et posez le gâteau sur une grille.
Mélangez le sucre glace avec de l'eau chaude.
Versez le glaçage bien fluide sur le gâteau renversé et saupoudrez de sucre concassé.