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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : Abordable
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 250 g de potiron doux épluché
- 200 g de fromage blanc maigre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 citron
- 1/4 de c. à café de noix de muscade
- 100 g de noix hachées
- 4 blancs d'oeufs

Coupez en morceaux le potiron doux. Faites le cuire en remuant avec 1 verre d'eau pendant 15 minutes. Passez au tamis. Asséchez la purée à feu vif.

Hors du feu, mélangez le fromage blanc bien égoutté, la maïzena délayée dans 1 cuillerée à soupe d'eau, le zeste de citron, la noix de muscade, les noix hachées et la purée de potiron. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Versez la préparation dans le moule beurré. Faites cuire au feu, th.5, 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Démoulez froid et servez décoré de cerneaux de noix.

Astuce : Servir avec un jus de fruit frais.