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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 75 g de beurre ramolli
- 3 oeufs entiers
- 180 g de sucre en poudre
- 280 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 15 cl de crème liquide ou de lait
- 250 g de rhubarbe épluchée.

Pour l'enrobage :
- 50 g de beurre ramolli
- 30 g de sucre en poudre
- 60 g de noisettes hachées.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, travailler le beurre pour obtenir une pommade.

Dans une autre jatte, fouetter les oeufs au batteur avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le beurre en continuant de fouetter.

Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre vanillé.

Les ajouter à la préparation précédente.

Bien mélanger, puis incorporer la crème.

Peler la rhubarbe et la couper en petits dés.

Les mélanger à la pâte.

Beurrer un moule.

Saupoudrer le moule des noisettes hachés et du sucre.

Verser la pâte à la rhubarbe.

Faire cuire pendant 50 minutes.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.