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Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 95 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 100 g de riz
- 600 g de veau haché
- Pâte feuilletée surgelée
- 4 oignons
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 3 c. à soupe d'huile
- Laurier
- Sel et poivre

Mettez le riz à cuire 20 minutes environ à l'eau bouillante salée.

Pelez les oignons, hachez-les grossièrement, et mettez-les à dorer à la poêle avec les 3 cuillerées d'huile. Ajouter la viande de veau hachée et laissez revenir le tout quelques minutes. Salez, poivrez.

Quand le riz est cuit, égouttez-le soigneusement, mettez-le dans un saladier et ajoutez-lui la préparation au veau. Incorporez 2 oeufs, émiettez un peu de laurier et remuez soigneusement le tout.

Etalez la pâte feuilletée, après l'avoir laissée dégeler le temps convenable indiqué sur l'emballage, et tapissez-en un moule à cake, en laissant dépasser largement les bords. Garnissez la pâte de la préparation, rabattez les bords en les soudant avec vos doigts, et badigeonnez le feuilleté au pinceau avec le jaune d'oeuf battu.

Mettez à cuire à four moyen une bonne heure, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, en protégeant le dessus avec un papier d'aliminium, si nécessaire.

Démoulez le gâteau, disposez-le sur un plat de service et servez chaud ou tiède.

Astuce : Accompagnez d'un vin rouge.