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Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de farine
- 6 oeufs
- 250 g de beurre
- 1/2 litre de lait
- 750 g de mirabelles dénoyautées
- 3 c. à soupe de sucre semoule vanillé
- 2 cl d'alcool de mirabelle.

Travailler au fouet en terrine, la farine, les œufs, le sucre, le lait.

Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette et l'incorporer à la farine.

Ajouter les mirabelles, l'alcool de mirabelle.

Remuer bien.

Dans un poêle fondre un peu de beurre et huile, verser l'appareil sur 1 cm d'épaisseur, cuire au four très chaud.

Lorsqu'il commence à prendre, le retourner comme une crêpe et achever la cuisson au four.

Servir chaud en le saupoudrant de sucre glace.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.