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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 175 g de cerneaux de noix
- 6 c. soupe de cassonade
- 120 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 2 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de rhum ou de liqueur de noix
- Quelques cerneaux de noix pour la décoration.

Préchauffer le four à 200°.

Hacher les cerneaux de noix pas trop finement.

Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade.

Incorporer la farine et le sucre vanillé.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange ainsi que les noix hachées, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

Les incorporer délicatemement à la préparation.

Mettre le mélange dans un moule beurré et enfourner 25 minutes.

Quand le gâteau est froid, le démouler.

Décorer de quelques cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace.

Astuce : Servir avec un thé ou un café.