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Recette Girolles à la crème en fricasséePréparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Economique Difficulte : Facile Ingrédients : - 1 kg de girolles - 40 g de beurre - 50 cl de crème fleurette - 1 tranche de lard maigre - Sel et poivre. Eliminer la partie terreuse du pied des girolles. Les essuyer avec un torchon propre ou du papier absorbant. Faire revenir le lard coupé en petits dés dans un poele avec le beurre. Quand les lardons sont frits ajouter les girolles et laisser cuire 5 minutes environ à feu vif, jusqu' à ce qu'elles aient rendu leur eau, saler, poivrer, ajouter la crème et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Mettre dans le plat, napper avec la sauce et servir aussitôt. Astuce : Servir avec un verre de vin rouge. |
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