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Pour 4 personnes
Préparation : 75 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Abordable
Difficulte : Elaborée

Ingrédients :

- 1 kg de girolles
- 50 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 c. à soupe de persil haché
- 1 citron
- 1 c. à café de curry
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre
- 100 g de crème allégée

Nettoyez et lavez les girolles. Coupez-les en lanières. Hachez l'échalote et mélangez-la au persil et à l'ail. Ajoutez le jus de citron, le curry, le thym et le laurier.

Ajoutez les champignons et faites cuire le tout à la poêle à feu vif jusqu'à évaporation complète du liquide. Salez et poivrez. Eliminez le bouquet garni. Versez la crème fraîche. Laissez chauffer doucement. Servez chaud parsemé de persil haché.

Astuce : Servir avec un vin rouge.