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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 75 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 1/4 de litre d'eau
- 4 oeufs
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Préchauffer le four à 180°.

Faire une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l'eau, le sel.

Porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.

Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.

Retirer du feu, laisser tiédir.

Incorporer les 4 oeufs un à un en mélangeant bien à la spatule.

Ajouter à cette pâte le gruyère râpé.

Disposer en petites boules sur une plaque beurrée.

Enfourner 10 minutes jusqu'à ce que les gougères soit gonflé et doré.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.