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Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1 kg de champignons hachés grossièrement
- 30 petites pommes de terre pelées et coupées en cubes de 2 cm
- 3 oignons moyens émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 c. à café de beurre
- 2 c. à café de jus de citron
- 2 c. à café de purée ou de concentré de tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 dl de bouillon de légumes
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre.

Faire fondre 2 cuillères de beurre dans une poêle, ajouter le jus de citron et l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, ajouter les champignons et l'ail, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le laurier, le cumin et la purée de tomates, couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Dans une petite casserole à part, réchauffer le paprika dans 1 cuillère de beurre, incorporer à la goulash, saler, poivrer et servir.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.