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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 300 g de semoule de maïs
- 70 g de beurre
- 60 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au moulin

Allumez le four en position gril. Dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, faites bouillir 1 litre d'eau.

Pendant ce temps, beurrez un moule de taille moyenne. Quand l'eau bout, salez, poivrez et ajoutez le reste de beurre.

Dès la reprise de l'ébullition, versez la semoule en pluie et remuez sans arrêt 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois. Incorporez un peu de parmesan râpé.

Dans un moule, versez la polenta ainsi obtenue sur 1 cm d'épaisseur. Lissez la surface à l'aide d'une spatule et recouvrez-la du reste de parmesan râpé.

Mettez à dorer quelques minutes au four.

Astuce : Vin conseillé : un vin italien