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Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 120 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 1,5 kg de pommes de terre
- 50 cl de crème épaisse
- 45 cl de lait
- 12 tranches fines de jambon fumé
- 2 tiges de persil plat
- Sel et poivre

Préchauffez le four à th. 5 - 150°C. Pelez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en rondelles.

Disposez une couche de pommes de terre dans le fond d'un plat à four. Salez et poivrez. Etalez un peu de crème fraîche par-dessus. Remettez une couche de pommes de terre, et ainsi de suite jusqu'en haut du plat. Versez le lait par-dessus et enfournez. Laissez cuire 2 heures en couvrant le gratin de papier d'aluminium à mi-cuisson.

Coupez le jambon en petites lamelles et ajoutez ces dernières 10 minutes avant la fin de la cuisson du gratin.

Servez le gratin dès la sortie du four parsemé de persil haché.

Astuce : Utilisez des pommes de terre fermes qui tiendront la cuisson.