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Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 32 minutes
Coût : Economique
Difficulté : Très simple

Ingrédients :

- 1 potiron de 3 kg environ
- 1 bouquet garni
- 4 gousses d'ail
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- 80 g de gruyère rapé fin
- 1 pincée de cayenne noix de muscade
- Sel et poivre.

Préchauffer le four à 170°.

Eplucher, épépiner et couper en quartiers le potiron.

Le faire cuire 12 minutes à l'eau salée avec un bouquet garni et 3 gousses d'ail.

L'égoutter, l'éponger sur du papier absorbant.

Frotter un plat à gratin avec les gousses d'ail restantes. Poser les cubes de potiron dans le fond du plat, les écraser à la fourchette.

Saler, poivrer, ajouter de la muscade rapée, un peu de cayenne.

Couvrir de crème fraîche, parsemer de gruyère rapé, enfourner 20 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé.