Recette cuisine Gratin de potiron

Ingrédients :environ 3 kg de potiron3 oeufs150 g de gruyère rapé2 ou 3 grosses c.
Ă  soupe de farinelait sel poivre

Préparation :
Eplucher et couper le potiron en cube laver.
Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite.
A l'Ă©bullition mettre le potiron.
Ne pas couvrir brasser de temps en temps et faire cuire 15 Ă  20 min Ă  partir de la reprise de l'Ă©bullition (les morceaux doivent ĂŞtre fondants).
Egoutter dans une passoire toute la nuit.
Le lendemain Ă©craser les morceaux Ă  la fourchette dans un plat Ă  gratin.
Ajouter les oeufs le fromage râpé la farine bien mélanger le tout puis délayer avec du lait.
Saler poivrer.
Bien mélanger.
Faire gratiner environ 1h.