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Pour 2
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 2 sachets de pâte à Gyôza
- 1 sachet de nira
- 1 morceau de gingembre rapé
- 2 feuilles de choux blanc lavées et débarrassées de leur grosse nervure centrale
- 1 poireau la partie blanche
- 400 g de parc haché
- RAYÜ huile de piment

On trouve la pâte à Gyôza dans les épiceries japonaises au rayon surgelés. Laisser décongeler dans le réfrigérateur avant utilisation. Il ne faut pas les laisser sorties trop longtemps une fois ouvert car elles n'aiment pas la sécheresse.

Hacher le "NIRA", le choux et le poireau. Réunir dans un grand bol les légumes hachés, la viande et le gingembre rapé.

Bien malaxer les ingrédients pour obtenir une farce homogène.

Préparer un petit bol rempli d'eau qui servira ensuite à coller la pâte.

Prendre une pâte, y déposer une cuillère de farce.

Humecter la bordure sur une moitié avec le doigt.

Replier la pâte en deux de façon à envelopper la farce.

Régler le feu sur chaleur vive.

Verser l'huile dans une grande poêle et faire chauffer.

Poser les raviolis dans la poêle.

Verser de l'eau jusqu'à ce que les raviolis soient à moitié recouverts.

Poser tout de suite le couvercle, faire cuire à couvert en laissant le feu sur chaleur vive.

Lorsque la majeure partie de l'eau s'est évaporée, découvrir la poêle et laisser encore sur feu vif jusqu'à ce que l'eau ait complètement disparue.

Photo et préparation de Yayoi Recettes et cuisine Japonaise

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.