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Préparation :
15 min
Cuisson : 2h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-6 chipolatas natures (ou bien petites côtes de porc)
-1 kg de haricots coco frais
-1 boite de tomates entières pelées au jus
-1 ou 2 gousses d'ail
-huile
-sel poivre

Préparation :
Ecosser les haricots coco et les laver à l'eau froide.
Faire revenir dans une ou deux c.
à soupe d'huile les chipolatas (ou bien des petites côtes de porc) puis ajouter les haricots cocos les tomates du sel et du poivre puis les gousses d'ail entières pelées.
Laisser cuire à feu fort pendant 15 minutes puis à feu doux pendant 1h30.
Ajouter un peu d'eau en fin de cuisson si nécéssaire pour ne pas obtenir un plat trop sec.