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Préparation :
20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
-1 homard au court bouillon
-vin blanc
-échalote
-concentré de tomate
-huile
-1 tomate
-calvados
-crème fraîche liquide
-sel poivre

Préparation :
Faire chauffer de l'eau dans une casserole jetter un cube de court bouillon plonger le homard pendant 5 mn.
retirer le homard et le mettre en attente sur un plat.
Couper la tomate en petits dés ainsi que l'échalote.
Dans une poèle faites chauffer un peu d'huile et faire revenir l'échalote.
Ajouter le homard et les dés de tomates.
Le tourner dans tous les sens et le faire flamber au calvados.
Saler et poivrer.
Ajouter une c.
de concentré de tomate.
Lier la sauce à la crème fraîche.
Servir sans attendre.