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Préparation :
10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 1 personne) :
-5 à 6 huîtres grosses et bien laiteuses par personne
-1 filet de citron
-1 noisette de beurre
-1 soupçon de piment d'Espelette
-un peu de ciboulette
-petite pincée de fleur de sel
-chapelure

Préparation :
Ouvrir les huîtres que l'on aura brossé au préalable.
Décoller la bête.
Jeter l'eau rendue par l'huître.
Les ranger dans la lèche-frite dans laquelle on à mis un lit de gros sel.
Mettre dans chaque huître les ingrédients ci-dessus.
Terminer par la chapelure.
Mettre à four (thermostat 9) pendant 7 à 8 min.
Terminer au grill.
Servir bien chaud.