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Préparation :
5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-6 tranches de jambon
-70 g de sauce Madère
-1 kg d'épinards frais
-30 g de beurre
-croûtons de pain frits au beurre

Préparation :
Faites réchauffer la sauce Madère doucement puis déposez-y les tranches de jambon.
La sauce ne doit pas bouillir.
Faites fondre les épinards dans le beurre ou réchauffez-les légèrement si vous utilisez des épinards en boîte.
Déposez les épinards sur un plat ou des assiettes préalablement bien chauffé(es) et disposez les tranches de jambon dessus.
Arrosez de sauce et garnissez de croûtons frits.
Dégustez immédiatement.