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Préparation :
40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 baguette dure coupée en tranches fines (ou 6 petits pains -> brötchen)
-25 cl de lait
-zeste d'1 citron non traité
-1/2 oignon
-2 c.
ŕ soupe de persil
-1 c.
ŕ soupe de beurre
-2 ou 3 oeufs en fonction de leur taille
-1 c.
ŕ soupe de farine
-sel poivre muscade

Préparation :
Dans un grand saladier qui se ferme mélanger la baguette tranchée et le lait bouillant.
Refermer et laisser reposer au moins 30 minutes.
Pendant ce temps couper l'oignon en cubes le mélanger avec le persil et le zeste puis saisir le tout dans le beurre.
Laisser refroidir puis ajouter les oeufs battus et la farine.
Bien mélanger avant d'ajouter au mélange pain/lait.
Epicer de sel de poivre et de muscade.
Bien remuer et mettre les Klöß en forme (boule avec un côté plat un peu comme un obus).
Les plonger dans l'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !