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Préparation :
60 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-200 g de viande hachée à 5% de matière grasse
-250 g de boulgour (blé concassé) fin si possible
-2 tomates de la taille d'un oeuf ou une grosse tomate
-1 oignon
-sel
-cumin
-sauce de poivron (épicerie turque) ou tomate concentrée
-un peu de persil en branche
-un citron

Préparation :
Dans un saladier mettre le boulgour les tomates épluchées et en petits morceaux une c.
à soupe de la sauce de poivron une demi-c.
à café de cumin et l'oignon haché fin.
Malaxer le tout goûtez ajoutez du sel s'il en faut.
Continuez à malaxer jusqu'à ce que le boulgour ne croque pas trop sous la dent.
Ajoutez la viande et les feuilles de persil malaxez à nouveau.
Si le boulgour croque toujours sous la dent faites une boule avec le tout et attendez un quart d'heure (la prochaine fois achetez un boulgour à grain plus fin).
Une fois que ça ne croque plus prenez des petites boulettes de la taille d'une noix pressez-la dans votre main.
Voilà le köfte disposez les dans une assiette et pressez un peu de citron dessus.
Vous ne vous trompez pas il n'y a rien à cuire! Bon appétit.