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Ingrédients (pour 6 personnes) :Pâte à kougelhopf :
-1 kg de farine
-250 g de beurre
-3 'ufs
-lait
-30 g de levure de boulanger
-2 c.
à soupe de sucre Garniture :
-1 munster
-300 g de noix
-1 c.
à soupe de kirch ou de crème

Préparation :
Faire une pâte à kougelhopf assez ferme.
En faire une boule de pâte puis la rouler sous les mains pour obtenir un boudin de 40 cm environ.
Préparer la garniture : émietter finement le munster ajouter 150 g de noix moulues et 150 g hachées.
Poivrer aromatiser au kirch.
Si la farce est trop sèche ajouter 1 à 2 c.
de crème.
Couper le boudin en tranches.
Sur ces tranches étaler la garniture.
Tartiner en appuyant pour enfoncer légèrement dans la pâte.
Beurrer le moule à Kougelhopf garnir les rainures de noix entières.
Remplir le moule à mi-hauteur avec les tranches tartinées.
Les disposer en les faisant chevaucher.
Tasser les couches en pressant un peu avec les mains.
Laisser monter la pâte jusqu'au bord.
Cuire à 180/185°C pendant 40 mn.