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Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 400 g de filet de lapin ou escalope ou émincés
- 200 g de foies de lapin
- 2 bottes d'oignons nouveaux
- 1 Cuillère à soupe de moutarde
- 12 g de sel fin de cuisine
- 5 g de poivre au moulin
- 15 cl de sauce barbecue prête à l'emploi.

Couper les filets de lapin et les foies en cubes.

Couper la tige verte des oignons et les couper en deux.

Mélanger la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive.

Metter les cubes à mariner.

Piquer sur chaque brochette deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi oignon nouveau.

Mettre les brochettes à cuire 5 minutes de chaque côté, sur le barbecue ou sous le grill du four, en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la sauce barbecue.

Astuce:
C'est encore meilleur mariné 12 heures à l'avance.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.