La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
15 mn
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 beau lapin
-1 livre de tomates
-100 g de lard maigre
-100 g d'olives noires
-16 c à soupe de riz
-2 verres de bouillon-1 verre de vin blanc-5 c à soupe d'huile

Préparation :
Faites couper votre lapin en morceaux que vous ferez dorer à l'huile chaude dans une grande cocotte.
Ajoutez les lardons pendant quelques minutes puis les tomates coupées en quartiers et laissez revenir encore quelques instants.
Ajoutez les olives salez modérément poivrez arrosez avec le bouillon chaud et le vin.
Quand cela bouillonne ajoutez en pluie le riz sec couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.