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Préparation :
20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 lapin coupé
-4 oignons
-3 gousses d'ail
-200 g de lard fumé en lardons
-300 g de champignons émincés
-60 g de beurre
-50 cl de cidre sec
-1 c.
à café rase de farine
-sel poivre

Préparation :
Couper le lapin en morceaux hachez l'ail et l'oignon.
Faire revenir les lardons et l'oignon dans le beurre puis les ôter du feu.
Dorer le lapin sur toutes les faces.
Faire fondre les champignons avec l'ail ajouter le lapin les lardons et l'oignon.
Saupoudrer de farine et verser le cidre.
Couvrir et cuire 1 heure.