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Préparation :
1h
Cuisson : 45mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-un paquet de lasagnes
-400gr de hâché (boeuf ou porc/veau)
-un gros oignon
-3 ou 4 carottes
-une grande boîte de chair de tomates
-sel poivre thym laurier noix de muscade
-une gousse d'ail
-100 gr de beurre
-2 ou 3 càs de farine
-1/2 litre de lait
-250 gr de champignons émincés
-huile d'olive

Préparation :
Préparer les deux sauces :Pour la bolognaise faire blondir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter le hâché à feu vif en remuant à la fourchette afin de l'émietter.
Bien saler poivrer ajouter une gousse d'ail écrasée et quand la viande est bien revenue la chair de tomate une branche de thym une feuille de laurier.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
Préparer par ailleurs une béchamel en faisant fondre le beurre.
Quand le beurre est fondu y ajouter la farine en remuant constamment (roux blond).
Y verser le lait petit à petit sans cesser de remuer poivrer saler un peu de muscade râpée.
Couvrir et laisser épaissir une dizaine de minutes en remuant souvent.
Y ajouter les champignons vivement grillés à la poële.
Préparer la lasagne en alternant une couche de feuilles de pâtes une couche de bolognese une couche de pâtes une couche de béchamel.
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terminer par la bolognese et parsemer de gruyère râpé.
Mettre au four préchauffé à 200° une quarantaine de minutes.
Un délice !