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Préparation :
1h
Cuisson : 40 min + 30-35min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-1 paquet de pâtes à lasagnes fraîches
-600 g de chair à saucisse
-environ 2 kg de courgettes
-2 grosses échalotes
-4 petites gousses d'ail
-200 g de sauce tomate fraîche
-huile d'olive
-thym
-100 g gruyère râpé
-sel poivrePour la béchamel:
-120 g de farine
-120 g de beurre
-1l de lait
-sel poivre noix de muscade

Préparation :
Epluchez l'ail les échalotes et les courgettes.
Ecrasez l'ail à l'aide d'une lame de couteau puis hachez-le grossièrement et émincez les échalotes.
Coupez les courgettes en rondelles si celles-ci sont petites sinon coupez les grosses courgettes dans le sens de la longueur enlevez les pépins et détaillez-les en petits morceaux.
Dans une poêle faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail et les échalotes sans coloration.
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puis ajoutez les courgettes salez poivrez et ajoutez du thym.
Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que les courgettes deviennent fondantes soit environ 30 minutes.
Pendant ce temps préparez la béchamel :Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine hors du feu mélangez bien puis remettez sur le feu.
Ajoutez petit à petit le lait et mélangez sans cesse avec un fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez de sel de poivre et de muscade : n'hésitez pas!Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Lorsque les courgettes sont fondantes ajoutez la chair à saucisse que vous aurez écrasée au préalable à la fourchette (pour évitez les blocs à la cuisson) et laissez mijoter environ 10 minutes.
Dans un plat à gratin étalez une première fine couche de béchamel puis une couche de pâtes à lasagne avec une première couche de tomate.
Ajoutez ensuite le mélange courgettes/chair à saucisse.
Recouvrez généreusement de béchamel puis renouvelez l'opération.
Recouvrez la dernière couche de pâtes d'une fine couche de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez pour 30-35 minutes de cuisson.