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Préparation :
30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
-4 feuilles de lasagne
-1 petit oignon
-2 gousse d'ail
-1 brin de thym
-1 kg de moules
-100 g coulis de tomate
-100 g crème fraiche allégée ou crème soja
-100 g gruyère râpé
-500 g courgettes

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire cuire les moules avec l'oignon l'ail et le thym.
Enlever les moules de leur coquilles les réserver.
Couper en fines rondelles les courgettes non épluchées.
Dans un bol mélanger le coulis de tomates la crème un peu de sel et de poivre.
Dans un moule à cake( 20 cm de long) mettre une couche de lasagne de courgettes de moules saupoudrer de gruyère râpé et arroser de 2 à 3 c.
à soupe de sauce recommencer une fois et terminer par une couche de lasagne de courgettes et de sauce.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
Déguster chaud avec une salade verte.