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Préparation :
20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-10 feuilles de lasagnes fraîches
-500 g de ricotta
-800 g de poireaux
-40 g de parmesan
-2 oeufs

Préparation :
Emincer les poireaux et les faire revenir avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps mélanger la ricotta les 2 oeufs sel poivre et muscade.
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y tremper 3 mn les feuilles de pâtes fraiches.
Les égoutter sur un linge pour qu'elles perdent leur eau.
Ajouter au mélange ricotta-oeufs les poireaux fondus et égouttés bien mélanger.
Disposer dans un plat à gratin successivement : une couche de pâtes une couche de mélange aux poireaux saupoudrer de parmesan puis pâtes.
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Terminer par une couche de pâtes du parmesan et quelques gouttes d'huile d'olive.
Faire cuire 45 mn à four moyen-chaud (thermostat 6-7/200°C).