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Préparation :
40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
-200 g de lentilles
-2 piments frais
-3 c.
de ghee (beurre clarifié)
-1 c.
de graines de cumin
-2 feuilles de laurier
-1 c.
de curry
-1 c.
de paprika
-sel
-1/2 c.
de sucre
-80 g de noix de coco râpée

Préparation :
Dans une casserole porter à ébullition les lentilles avec 12 l d'eau.
Couvrir la casserole et faite cuire à feu doux 25 min.
Entretemps lavez les piments et coupez-les finement.
Chauffez le ghee dans une poêle.
Mélangez les piments le cumin le laurier le curry le paprika le sel le sucre et la noix de coco.
Faites revenir les diverses épices et la noix de coco 3 min à feu doux en remuant tout le temps.
Versez ce mélange sur les lentilles et mélangez bien.
Servir ces lentilles accompagnées de riz et pain indien.