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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de lentilles cuites
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon jaune haché
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 carottes épluchées et émincées
- 1 courgette émincée
- 25 cl d'eau fraîche
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- 12 sommités de chou-fleur nettoyés et coupés en dés
- 3 feuilles de laurier
- Gros sel de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Dans une casserole, faire revenir pendant 5 minutes l'oignon, l'ail, les carottes et la courgette dans l'huile.

Incorporer l'eau et les cubes de bouillon.

Bien mélanger et porter à ébullition pendant 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur et les épices.

Poivrer au goût et ajouter les lentilles.

Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Servir chaud.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rouge.