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Préparation :
5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 1 ou 2 flacons) :
-180 g de violettes fraîches
-75 cl d'eau-de-vie à 40°C
-375 g de sucre
-15 cl d'eau
Ingrédients :Amenez l'eau à ébullition avec le sucre et maintenez le feu vif pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe la c.
.
Enlevez les tiges et les étamines des fleurs de violettes ne conservez que les pétales.
Faites infuser les pétales dans l'alcool pendant 5-10 minutes puis filtrez et ajoutez le liquide au sirop.
Versez dans des flacons fermés.