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Préparation :
20 min
Cuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
-125 g de farine
-125 g de beurre
-2 gros 'ufs
-1 pincée de sel
-125 g de sucre semouleParfum au choix : 1 c.
à café de zeste de citron ou d'orange râpé de vanille ou de fleur d'oranger

Préparation :
Faire fondre le beurre.
Battre les 'ufs en les faisant légèrement mousser incorporer la farine tamisée le sucre et le parfum choisi.
Mélanger rapidement à la c.
en bois ajouter le beurre et bien mélanger; laisser reposer la pâte au frais 1 h.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Beurrer et fariner un moule à madeleines remplir les alvéoles aux 3/4.
Enfourner et laisser cuire environ 12 à 15 min.
Démouler les madeleines dès la sortie du four et les laisser refroidir.