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Préparation :
30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-2 beaux Magrets de canard
-1 poivron rouge
-6 tomates
-4 oignons
-2 gousses d'ail
-noix de beurre
-1 kilo de figues fraîches
-miel au romarin ou autre
-sel et poivre
-4 épices (cannelle clous de girofle noix de muscade gingembre)
-3 feuilles de laurier
-pommes de terre

Préparation :
Commencer par faire dorer les magrets aprés avoir incisé la peau avec une pointe de couteau.
Supprimer la peau si vous voulez moins de gras.
Dans une poêle faire fondre la noix de beurre.
Pendant ce temps éplucher et émincer la moitié des oignons.
Les faire fondre et rajouter deux ou trois c.
à café de miel et un tout petit peu d'eau pour les faire caraméliser.
Rajouter le poivron découpé en lanières et réserver.
Découper et épépiner les tomates.
Mettre tous les légumes dans le faitout avec les gousses d'ail épluchées et les oignons restant coupés en deux.
Attendre 5 min et rajouter les figues épluchées et découpées en 4.
5 mn plus tard il suffit de rajouter la crème fraîche (3 c.
à soupe au moins) le sel le poivre les épices et le laurier.
Laisser 5 minutes et servir avec les pommes de terre.