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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 magrets de canard mulard
- 4 mangues
- 2 échalotes
- 50 g de miel
- 5 cl de vinaigre de vin

Épluchez les mangues et ôtez leur noyau. Coupez-les en lanières assez épaisses. Veillez à opérer au-dessus d'une assiette afin de recueillir le jus.

Faites doucement fondre les échalotes puis vivement saisir les magrets de canard côté peau 4 minutes qui devront rester rosés à coeur. Assaisonnez et enduisez les magrets de miel, puis poêlez-les afin de les caraméliser.

Déglacez avec le vinaigre et le jus des mangues puis réservez. Faites revenir les mangues dans le jus de cuisson des magrets. Servez bien chauds.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.