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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Facile

Ingrédients :

- 4 filets de maquereau
- 1 cm de racine de gingembre
- 1 carotte
- 2 oignons verts
- 8 brins de ciboulette
- 1 piment selon le goût
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- 4 feuilles de bananier
- Sel blanc de cuisine
- Poivre noir au moulin.

Pour commencer, il faudra laver les feuilles de bananier et les égoutter, puis, couper chacune d'entre elles en quatre.

Eplucher le gingembre et le couper en fines lamelles.

Nettoyer la carotte et les oignons verts en leur laissant 3 cm de tige verte chacun.

Les couper ainsi que le piment en fines julienne.

Détailler le citron vert en fines lamelles.

Couper les brins de ciboulette en quatre,au centre poser 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive puis placer un filet de maquereau ainsi que les autres ingrédients partagés en huit parts égales, recommencer les autres opérations avec les autres feuilles, les filets et les ingrédients.

Assaisonner le tout.

Replier les feuilles de bananier, afin de faire de petits paquets en les refermant avec des pics en bois.

Préchauffer le four à 120°.

Enfourner les papillotes 15 minutes dans la lèchefrite.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.