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Préparation :
5 min à peine !
Cuisson : Zéro ! ;)
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-200 g de saumon frais (du jour) par personne
-le jus d'un gros citron
-quelques gouttes de vinaigre de framboise
-quelques goutes de vinaigre balsamique
-3 cuillers à soupe d'huile d'olive
-1 cuiller à soupe de sucre en poudre (ou cassonade)
-une pincée d'ail en poudre ou émincé très fin
-tout ce qui vous fait plaisir ! (pincée de paprika de curry ciboulette.
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Préparation :
Cette marinade de saumon cru est une petite invention avec les moyens du bord mais fait un malheur des amateurs de sucré salé !Couper le saumon en petites tranches assez fines (semblables à celles utilisées pour les sushis).
Les placer dans un tupperware avec couvercle.
Arroser du filet d'huile d'olive des gouttes des vinaigres du jus de citron de l'ail et du sucre.
(Personnellement j'ajoute toujours une petite pincée d'épices pour relever le goût).
Fermer le couvercle et remuer doucement la boîte pour que tous les morceaux soient en contact avec le mélange.
Laisser reposer de nombreuses heures en remuant de temps à autre jusqu'à ce que le poisson soit bien "cuit" (sa couleur passe de rose à rose très pâle).
Régalez-vous !