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Préparation :
15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 20 personnes!) :
-680 g de farine
-336 g de margarine
-336 g de sucre
-392 g de Golden syrup : un sirop très sucré entre le sirop d'érable et le sirop de caramel.
On peut en trouver dans les épiceries proposant des produits britanniques.

-224 g de pépites de chocolat au lait blanc ou noir selon vos préférences
-4 c.
à café de levure
-2 c.
à café de bicarbonate de soude

Préparation :
Mélangez la farine la levure le bicarbonate de soude et le sucre.
Pétrissez le tout avec la margarine jusqu'à ce que la boule s'émiette.
Ajoutez le Golden syrup pour former une pâte douce et onctueuse mais qui se tient.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Formez de petites boules de la taille d'1 c.
à soupe que vous applatirez légèrement sur le dessus pour obtenir de grands cookies plats.
Placez ces boules sur du papier sulfurisé sur une plaque.
Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min grand maximum (si votre four chauffe beaucoup il vaut mieux réduire).
Laissez-les refroidir sur une assiette ou un plateau.