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Préparation :
20 min
Cuisson : 1 h + 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-800 g de rôti de porc cuit
-3 belles tomates
-2 gousses d'ail
-le jus d'1 citron
-1/2 bouquet de persil ciselé
-1 c.
à soupe de fines herbes hachées (ciboulette romarin estrgon cerfeuil)
-60 g de chapelure
-1 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel poivreEmincez la gousse d'ail en lamelles et les tomates en rondelles.
Découpez le rôti en tranches disposez-les dans un plat à gratin.
Salez poivrez et parsemez d'herbes hachées et ciselées ainsi que d'ail.
Recouvrez le tout avec les tomates puis la chapelure.
Arroser d'un filet d'huile et du jus de citron.
Passez 15 min au four à 210°C (thermostat 7) pour faire dorer.