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Préparation :
10 min
Cuisson : 3 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
-3 oeufs
-2 tomates
-1 noix de beurre
-1 ou 2 c.
d'huile
-poivre sel
-paprika ou piment selon les goûts
-fromage turc type feta (accompagnement)
-painFacultatif :
-saucisson turc "sucuk" (dire soudjouk) si l'on veut que ça soit complet

Préparation :
Peler les tomates (pour plus de facilité les plonger dans l'eau bouillante durant 1 min).
Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire fondre le beurre.
(Attention si vous y mettez le sucuk pas besoin de beurre il suffit de placer quelques rondelles du saucisson à ce moment là).
Couper grossièrement les tomates et les laisser fondre dans la poêle.
Casser les oeufs par dessus et chauffer tout en remuant il faut que ça reste un peu "baveux" mais pas trop.
Déguster avec du pain garni de fromage feta.
Bon appétit !!!