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Préparation :
20 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 melon bien mûr
-1 avocat
-mozzarella (achetée en petites boules)
-olives noires
-tomates cerises (facultatif)
-graines de sésameSauce :
-un citron vert
-6 c.
à soupe d'huile d'olive
-sel et poivre
-fines herbes : aneth ciboulette persil plat cerfeuil.
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Préparation :
Préparer des petites assiettes individuelles.
Former des boules à l'aide d'une c.
parisienne avec le melon et l'avocat.
Les disposer joliment dans les assiettes avec les boules de mozzarella.
Parsemer les olives noires dénoyautées et coupées en fines lanières.
Assaisonner en mélangeant au préalable les ingrédients de la sauce.
Parsemer de graines de sésame.
Eventuellement vous pouvez ajouter quelques tomates cerises ou disposer les boules sur de la salade en chiffonade (coupée en lanières).