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Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 filets de merlu
- 300 g de cèpes
- 100 g de crème fraîche
- 1 bouquet garni
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe de persil
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin.

Faire pocher les filets de poisson 10 minutes dans de l'eau salée frémissante avec le bouquet garni.

Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans le beurre.

Hors du feu saler et poivrer, ajouter la crème fraiche, mixer le tout.

Servir le poisson couvert de la sauce aux champignons, saupoudrer de persil.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.