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Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 17 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 4 darnes de merlu
- 2 oignons
- 250 ml de fumet de poisson
- 1 c. à soupe de curry
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 3 feuilles de coriandre
- Gros sel de mer
- Poivre en grains au moulin.

Peler et émincer les oignons.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre sans le laisser colorer.

Ajouter les oignons, les faire rissoler 2 minutes sans trop les faire dorer.

Ajouter les darnes de merlu, les saupoudrer de curry, mouiller avec le fumet de poisson, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Ajouter les feuilles de coriandre hachées et la crème fraîche.

Mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Laisser cuire 5 minutes.

Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.