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Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Très simple

Ingrédients :

- 500 g de filet de morue
- 2 c. à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail écrasée
- Persil
- Noix de muscade
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 litre de lait écrémé
- 4 oeufs durs écalés
- Sel et poivre

Faites tremper la morue dans de l'eau froide 1 nuit. Egouttez, essuyez et émiettez-la.

Faites-la dorer pendant 10 minutes dans une grande poêle avec l'huile. Saupoudrez du hachis d'ail et de persil. Gardez au chaud.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne doré et crémeux. Versez le lait froid. Portez doucement à ébullition en remuant. Maintenez 5 minutes. Salez un peu, poivrez abondamment. Mettez une pointe de noix de muscade. Versez la préparation sur la morue. Laissez mijoter 10 minutes.

Au moment de servir, ajoutez les oeufs coupés en morceaux. Servir chaud parsemé de persil haché.

Astuce : Servir avec un vin blanc.