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Préparation :
5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-10 cl de crème liquide
-1 gros oeuf battu
-1 pincée de sel
-1 pincée de sucre
-1/2 écorce de citron râpé
-1 c.
à café de kirsch (eau de vie de cerises)
-25 g de beurre fondu froid
-150 à 200 g de farine tamisée

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients sauf la farine dans une terrine.
Ajouter rapidement la farine mélanger pétrir et taper la pâte.
Laisser reposer à couvert 1h au minimum.
Abaisser la pâte aussi mince que possible (1mm environ)et découper des rectangles ou des ronds à l'aide d'une roulette à pâte.
Inciser les pièces avec la roulette (2 incisions).
Cuire dans un grand bain de friture chaude jusqu'à ce que les merveilles soient bien dorées.
Egoutter.
Saupoudrer de sucre glace.