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Recette Mijotée de carottes des sables de créancesPréparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Economique Difficulte : Très simple Ingrédients : - 1 à 2 carottes par personne - 15 cl d'huile d'olive - 20 g de sucre semoule - 15 g de sel fin de cuiisne - 5 g de poivre noir en grains au moulin. Laver les carottes et les couper en sifflet. Mettre dans la poêle, l'huile d'olive avec une noix de beurre, ajouter les carottes puis une pointe de sucre et de sel. Couvrir et laisser cuire à feu très doux. Les carottes cuisent naturellement dans leur jus et se caramélisent légèrement. Au bout d'1/4 d'heure, éteindre le feu et servir aussitôt. Cette préparation accompagne délicieusement des poissons, coquillages, viandes blanches. Elle peut être servie en entrée avec une quenelle de yaourt assaisonnée avec du sel et une pointe de cardamome verte. Astuce : Servir avec un verre de vin blanc ou rosé. |
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