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Préparation :
30 mn environ
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-1 kg de citrouille
-150 g de sucre
-250 g de farine de maïs
-4 oeufs
-2 verres de lait (1/2 l de lait environ)
-de l'eau de vie ou du rhum ou fleur d'oranger

Préparation :
Faites cuire le potiron (épluchez coupez en morceaux et lavez bien sûr) dans le lait sucré pendant15 mn mixez ou passez au presse purée.
Dans une terrine mélangez la farine les oeufs le parfum.
Ajoutez la purée de citrouille.
Versez dans un moule à tarte pour obtenir une galette d'au moins 3 cm puis enfournez environ 30 mn (Th 6
-180°C)