La cuisine, les recettes de cuisine, et toute la gastronomie !

Préparation :
20 min
Cuisson : aucun
Ingrédients (pour 4 personnes) :
-4 tranches de saumon fumé
-1 pamplemousse
-1 orange
-1 rouleau de pâte feuilletée
-6 carrés frais
-poivre baies rouges
-mâche
-vinaigre balsamique

Préparation :
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre découper 12 cercles dans la pâte feuilletée.
Les faire cuire au four (180°C
-thermostat 6) pendant 10 min.
Préparer le tartare de saumon :Hâcher le saumon et en mélanger la moitié avec les carrés frais.
Disposer cette préparation sur quatre cercles de pâte.
Recouvrir d'un second cercle.
Disposer alors le saumon restant découpé en fines lanières.
Recouvrir avec le dernier cercle de pâte feuilletée.
Décorer avec un carré découpé en deux et les baies et le poivre.
Dresser dans une belle assiette en l'entourant des quartiers d'agrumes pelés et arrosés d'un trait de vinaigre.
Accompagner d'une salade de mâche.