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Faire bouillir 1/2 litre de lait avec 2 feuilles de pêcher fraîchescueillies au jardin.
Pendant que le lait chauffe battre rapidement à la fourchette 2 oeufsentiers avec 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre puis une cuillerée de farine.
Lorsque le mélange devient blanchâtre verser dessus le lait bouillant en remuant sans arrêt.
Retirer les feuilles de pêcher.
Beurrer largement un plat allant au four et l'y mettre à chauffer.
Verser ce mélange dans le plat et cuire au four chaud.